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La Folie Du Couscous - Recette du couscous Marocain

  • Uploaded 1 jour in the category Cinéma et divertissement

    Le couscous est un plat berbère originaire du Maghreb.

    nlivres recommandés :namzn.to/2wZalCBnCouscoussier en acier inoxydable 28 cm :namzn.to/2h1H

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    Le couscous est un plat berbère originaire du Maghreb.

    nlivres recommandés :namzn.to/2wZalCBnCouscoussier en acier inoxydable 28 cm :namzn.to/2h1HKbAnTefal 39398125 Tajine :namzn.to/2fiAFQcnSamia couscous de blé fin 1 kg Prix Unitaire :namzn.to/2fi1jZvnnIl est à base de semoule de blé dur.

    Les légumes qui composent le couscous varient d'une recette à l'autre.nC'est l'un des plats emblématiques des cuisines du Maghreb et, plus largement, des cuisines juives d’Afrique du nord, africaine et méditerranéenne.

    Les premières traces de couscoussiers sont retrouvées dans des sépultures de l'époque de Massinissa, roi berbère de Numidie (actuel nord de l'Algérie) , un des berceau de la culture du blé.

    Il est connu en France depuis le xvie siècle et apparaît dans la cuisine quotidienne des Français au début du xxe siècle, lorsque ces derniers intègrent des éléments culturels issus de l'empire colonial.

    Il est aujourd'hui, selon un livre de cuisine, le troisième plat salé préféré des Français.nIngrédientsnFruits et légumesn2 Carrots, mediumn1 (14 oz) can Chick peasn3 tbsp Cilantro, freshn1 tsp Coriander, groundn2 tsp Garlicn2 tbsp Mint, freshn1/2 cup Raisinsn1 Red bell pepper, largen1 Red onion, smalln1 Zucchini, mediumnConservesn1 (14.5 oz) can Chicken broth, low-sodiumnCondimentsn2 tbsp Lemon juice, freshnPâtes et céréalesn1 1/3 cups Couscous, drynAides culinaires et épicesn1/2 tsp Cinnamon, groundn1 Saltn1/2 tsp TurmericnHuiles et vinaigresn4 tbsp Olive oilnFruits secs et grainesn1/2 cup Almonds, toastedn1 tsp Cumin, groundnnPréparation du couscous :nPlacer le couscous dans un grand plat et l'arroser avec un grand verre d'eau .

    Travailler avec les mains pour bien humidifier les grains de couscous et les séparer.

    Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer quelques minutes, le temps que le couscous absorbe bien l'eau.

    Enduire l'intérieur du haut du couscoussier avec un peu d'huile, y disposer le couscous.

    Placer celui-ci sur la marmite du couscoussier à demi-remplie d'eau en ébullition.

    Quand la vapeur commence à passer à travers le couscous, compter 15mn, retirer le couscoussier et renverser le couscous dans le grand plat.

    L'enduire d'huile et l'arroser avec un grand verre d'eau salée.

    Travailler avec les doigts pour séparer les grains.

    Laisser reposer quelques minutes, pour que le couscous absorbe bien toute l'eau.

    Répéter cette opération deux fois de suite jusqu'à ce que le couscous gonfle, cuise et devient tendre.

    Enduire le couscous chaud de beurre rance avant de le dresser dans le plat de service.

  • la folie du couscous recette marocain
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